.Em breve, os californianos poderão ter mais dificuldade em fazer reservas para jantares. O Guia Michelin 2024 da Califórnia homenageou vários novos restaurantes com as cobiçadas estrelas da organização durante uma cerimônia realizada na noite de segunda-feira no Ritz-Carlton em Half Moon Bay.
Os homenageados recentes incluem o restaurante Hilda & Jesse em São Francisco e o restaurante mexicano Holbox em Los Angeles.
Vespertine em Los Angeles, Sons & Daughters em San Francisco e Aubergine em Carmel-by-the-Sea receberam duas estrelas Michelin, enquanto sete novos restaurantes receberam uma estrela. Embora receber qualquer classificação da Michelin seja uma honra, a classificação mais alta que qualquer restaurante pode receber é de três estrelas.
A Vespertine também recebeu o Green Star Award, homenageando seu compromisso com a sustentabilidade. O chef Jordan Kahn se exibiu para o público Guia Michelin O restaurante obtém todos os seus ingredientes “eticamente de fontes biológicas, orgânicas ou selvagens”.
Dois restaurantes – Sushi Ginza Onodera e Naka Restaurant – reduziram sua classificação de duas estrelas para uma estrela. Cinco outros restaurantes também perderam totalmente as estrelas Michelin, incluindo o Q Sushi, no centro de Los Angeles. As chefs Nikki e Carol Iida Nakayama do restaurante japonês nos disseram que deixarão o restaurante em alguns dias. Comedor Los Angeles A mudança de estatuto “reforça” a sua “determinação em continuar a lutar por padrões de excelência”.
Continue lendo para saber mais sobre os restaurantes da Califórnia que ganharam estrelas Michelin.
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