Diga queijo!” Sua mesa de Ação de Graças estará sorrindo depois de devorar este lado. Embora o brócolis nem sempre roube a cena, quando amassado, coberto com parmesão e torrado até dourar, com certeza agradará a todos. Suas bordas crocantes são verdadeiramente incomparáveis, pois cada flor é coberta com uma camada de queijo crocante. Queijo é divertido, e este brócolis esmagado com parmesão é simplesmente irresistível.
• Para obter um resultado mais crocante, seque o purê de brócolis com uma toalha de papel ou um pano limpo para remover o excesso de umidade. Quanto mais seco o brócolis, mais crocante e crocante ele ficará.
• Quando você espalha uma grande quantidade de queijo parmesão por todo o prato, um pouco do queijo parmesão irá inevitavelmente depositar-se na assadeira – isto é bom e até recomendado. O queijo derrete e endurece, criando uma textura quase semelhante a um wafer que adere ao brócolis para uma mordida absolutamente deliciosa.
• Por questões de segurança, sugiro usar um copo de plástico ou cerâmica para esmagar os brócolis. Se você pressionar o vidro com muita força, ele poderá quebrar.
- Tempo de preparação
- Tempo total
Esta receita é feita 4 porções
- • 8 xícaras de brócolis de tamanho médio
- • ½ xícara de queijo parmesão ralado ou mais, conforme necessário
Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
Para escaldar os brócolis, adicione floretes de brócolis à água fervente e cozinhe até ficarem macios, mas firmes, apenas 5 minutos (mais de 5 minutos os deixarão muito moles). Escorra em uma peneira e deixe esfriar/secar.
Coloque os floretes de brócolis em uma única camada na assadeira forrada. Esmague cada um deles usando um copo de plástico (não um copo!) E nivele-os da melhor maneira possível. Pegue uma camada de papel toalha ou um pano de cozinha limpo e esprema cada flor para remover o máximo de água possível.
Borrife a parte superior com spray de óleo e polvilhe generosamente sobre o Parm ralado – um pouco cairá no pergaminho e ficará ainda mais crocante no forno. é delicioso! Polvilhe com sal kosher, um pouco de alho em pó e, opcionalmente, pimenta preta moída, se desejar.
Leve ao forno por 20 a 25 minutos. Você quer que o brócolis fique tostado e levemente crocante, assim como o parmesão.
Sirva com molho de tahine ao lado ou regue levemente por cima!
Sem queijo? Sem problemas! Experimente nosso viciante brócolis carbonizado!
“Criador. Viciado em mídia social que gosta de hipster. Fã da web. Fanático por álcool apaixonado.”
More Stories
A Boeing pode não conseguir operar o veículo Starliner antes que a estação espacial seja destruída
Vivendo com ansiedade: conselhos de especialistas sobre como aceitar um problema de saúde mental
Nova pesquisa sobre uma enorme falha de impulso sugere que o próximo grande terremoto pode ser iminente