Um estudante da Universidade de Nova York foi para a reabilitação por causa do vício em queijo

metrô

por John Levin E Mateus Sedaka

É qualidade, o ruim e o feio.

Uma estudante da Faculdade de Direito de Manhattan disse que era tão viciada em queijo que teve que ir para a reabilitação para acabar com seu apetite insaciável por laticínios.

Adela Kujab disse que seus desejos por camembert começaram durante seu primeiro ano na NYU, na primavera de 2018, quando ela consumia quase diariamente os pedaços “mais baratos” de queijo cheddar branco e parmesão que conseguia encontrar.

“Eu parava na Morton Williams ou na Whole Foods e comprava queijo, e literalmente comia um pedaço de queijo com as mãos”, diz Kojab, 27 anos, muitas vezes sentada sozinha no chão de seu apartamento no centro da cidade. a escuridão.

“Era a única coisa que me faria sentir um tanto completo.”

A viciada em queijo feta disse que devora cerca de 5,5 fatias de queijo por semana, junto com as deliciosas batatas fritas de parmesão que guardava em sua despensa.

Ela disse que suas tentativas miseráveis ​​de salada eram como “comer parmesão e César, com alface ao lado”.

“Eu dizia a mim mesmo que é mais barato comprar apenas alguns palitos de queijo do que uma salada de US$ 12 da Fresh & Co”, disse Kojab.

“Eu estava dizendo a mim mesmo que estava tomando uma decisão econômica, da forma como as pessoas viciadas a justificam.”

Neil Barnard, autor de “The Cheese Trap” e professor assistente de medicina na Escola de Medicina da Universidade George Washington, explicou que pessoas como Cojab tornaram-se viciadas em queijo por causa da alta concentração de gordura e sal nos alimentos, bem como uma proteína conhecida como caseína que pode “viciar um pouco as pessoas”.

“O queijo contém substâncias químicas opioides que se ligam aos mesmos receptores cerebrais aos quais o fentanil ou qualquer outra droga se liga”, disse ele, acrescentando que, devido à alta concentração de caseína no queijo, “algumas pessoas se referem ao queijo como ‘crack lácteo’”.

Kujab disse que seu vício vem do estresse.

Ela era a chefe de um grupo estudantil sionista chamado “Achieve Israel”, em desacordo com ativistas estudantis e outros professores que exigiam que a universidade rompesse os laços com Israel.

A dieta láctea logo destruiu a saúde de Kujab.

Seu peso atingiu um pico de 172 libras.

Ela também parou de menstruar por cinco meses durante as festas de queijo e correu o risco de desenvolver diabetes tipo 2.

“Minha mãe disse: ‘Você não está bem, você não está bem…’ ‘Você precisa ir embora por um tempo'”, disse ela sobre a intervenção familiar que a salvou.

Frequentar um spa de duas semanas no Hilton Head Health, na Carolina do Sul, que custa pelo menos US$ 5.820 por semana, ajudou um viciado em Asiago a controlar seu distúrbio alimentar.

Treinadores e conselheiros ensinaram-lhe o básico sobre como pedir e preparar refeições saudáveis, contar calorias e considerar lanches saudáveis, como mirtilos ou pipoca em vez de Havarti.

Ela disse que seu peso caiu para 123 libras, ajudado em parte pelo medicamento Ozempic, prescrito para lidar com o risco de diabetes.

No entanto, Kojab, que resolveu seu processo de antissemitismo contra a NYU em 2019 e está programada para se formar na Cardozo Law School em junho, não desistiu completamente da covardia.

Hoje em dia, ela disse que primeiro opta por uma mussarela “mais leve” em vez de cheddar ou parmesão de Vermont.

Durante uma visita à Perfect Cheese Shop em Midtown Eastside, ela sorriu ao provar os queijos cheddar Gruyère e Prairie Breeze com biscoitos.

“Estou trabalhando, mas não como antes”, disse ela, acrescentando que as recentes ondas de acampamentos anti-Israel na Colômbia e em outras universidades levaram a breves reveses.

“Quando estou muito estressado, como um pedaço de queijo, mas isso não acontece com muita frequência.”