“O cabrito assado da Conteixa é o melhor de Portugal!” O objetivo da nova edição do festival gastronómico é realçar a qualidade dos pastos caprinos entre as férteis terras de Paixo Montego e as serras calcárias da Serra de Chico.
Prefeito de Câmara MunicipalNuno Moita, na apresentação da iniciativa aos jornalistas, mobiliza 12 restaurantes, menos quatro do que em 2022, e considerando a atual conjuntura económica, considera que a autarquia “controla os custos” em termos de incentivos ao projeto.
Desta forma, o Município e Comunidade Intermunicipal (CIM) da Região de Coimbra paga 10 cabritos a cada empresa participante para promover a gastronomia.
No ano passado, os convidados da Semana do Cabrito de Condeixa pagaram 15 euros por um cabrito assado, nesta edição uma bebida, uma escarpiada (inclui pão, rapadura e o doce local, subindo para € 17,50. Canela) e um café.
Emilio Toro, presidente da CIM e presidente do concelho vizinho de Montemor-o-Velho, região de Coimbra, que integra 19 concelhos, é cabrito assado “mais um produto para promover a gastronomia”.
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