9 lugares legais para comer e ficar no sul de Portugal

O Algarve de Portugal é famoso pelas suas belas praias e excelentes frutos do mar, mas também é conhecido por um tipo particular de turismo. Tem a sua quota-parte de grandes resorts, tudo incluído, clubes de golfe, enclaves arrogantes e restaurantes indiferentes, mas no meio de todo o crescimento, tem bolsões de alma. Hotéis boutique atenciosos estão localizados em vários cantos e são acompanhados por um número crescente de vilas discretas, novos restaurantes criativos e alguns estabelecimentos de hospitalidade clássicos.

Onde comer

Aosta, Almancil

O casal britânico Emma e David Campus abriu este restaurante minimalista no ano passado com a ideia de promover comida honesta. Eles escolheram o nome Asta Como substituto da palavra latina Áster—“Personalidade Vento Sul”—para enfatizar seu compromisso com mudanças e novas ideias. Também se enquadra na ênfase do restaurante em ingredientes de Portugal e da costa sul de Espanha. Um menu harmonioso de pratos compartilháveis ​​está na moda. Destaca produtos regionais específicos: camarões de Vila Real Santo António, fargo de Sagres pescado à linha, entrecosto de maturação seca das Astúrias. A formação de David em permacultura tem assistido a iniciativas de desperdício zero, como a marmite feita a partir de resíduos vegetais e a manteiga feita a partir de ossos de vacas leiteiras aposentadas. A carta de vinhos privilegia os produtores mais pequenos, nomeadamente do Algarve, Alentejo e Andaluzia, o que faz sentido por estar mais próximo das regiões vitivinícolas do norte de Portugal.

Travia, Lagos

Numa esquina proeminente no centro de Lagos existia outrora um popular café de bairro Travia A expansão da experiência da coproprietária Maria Loureiro de Lemos no turismo gastronómico algarvio, nos projetos de empreendedorismo e sustentabilidade locais e no mundo corporativo internacional começou em 2021. O seu ambiente casual e o menu em constante mudança de pratos orientados para o mercado ainda são raros no Algarve, assim como a sua lista de cerca de 50 vinhos naturais, biológicos e de baixa intervenção de pequenos produtores portugueses. O cardápio diário inclui sempre pratos como cavala defumada com coentro e hortelã e cenoura assada com labneh e pistache, enquanto outros pratos variam de acordo com as estações.

Alameda, Faro

O Chef Rui Sequeira teve um início forte de fine dining com primeiras aparições na TV Um ótimo cozinheiro E posições Em cozinhas com estrelas Michelin em Portugal e França, incluindo uma das estrelas mais brilhantes do Algarve. Mas seu coração estava na comida divertida e, há cerca de cinco anos, ele abriu Alameda Perto de um dos belos jardins da sua cidade natal, Faro. Aí, numa sala descontraída supervisionada pela mulher Cristina, serve um menu de nove pratos das “Lendas do Algarve” ou uma selecção à la carte que inclui ostras da Ria Formosa com poncho de eucalipto e lima, frango fumado com foie gras e praliné , e polvo de Olho em Algeciur De batata doce e tomate seco.

CaféZique, Loulé

A sua localização principal é no centro histórico de Loulé, junto às muralhas do castelo do século XIII. Café Zique Sua boa aparência e localização são o único lugar para obtê-lo. Mas realmente, é mais do que isso. O chef Leandro Araujo e o sommelier João Valadas, ambos comensais consagrados, pretendem criar uma experiência culinária contemporânea e internacional que enfatize os sabores do Algarve. Existem menus de degustação de seis e dez pratos e uma seleção de pratos partilháveis, como cavala com cavala (legumes vinagretados), batata-doce fumada e salsa carbonizada e peixe-aranha frito (uma espécie de polenta portuguesa). Milho fermentado. Pontos de bônus para uma sobremesa descolada de azeitonas verdes, chocolate e azeite.

Onde ficar?

Casas da Quinta de Cima, Vila Nova de Cacela

O proprietário de quinta geração desta bela propriedade na intocada região oriental do Algarve transformou-a recentemente num dos hotéis boutique mais elegantes da região. Nove magníficas suítes de hóspedes Casas da Quinta de Cima-cada um com cozinha, sala de estar e terraço privativo – ocupam antigas casas de trabalhadores, enquanto belos espaços públicos ficam em antigos armazéns. Tudo é apimentado com móveis antigos, letreiros de neon, globos, mapas, placas de segurança e arte, mas a sensação nunca é confusa. (E a semelhança com o querido São Lorenzo de Barrocol do Alentejo não é por acaso; o mesmo arquitecto foi responsável por ambos.) Existem também duas moradias, cada uma com dois ou três quartos e piscina privada, a pouca distância dos edifícios principais.

Vila Lage, Luz de Tavira

Hoteleiro atrás Na costela O próprio Thane morou na casa antes de renová-la e transformá-la em uma vila particular para alugar, e seu profundo compromisso com ela fica evidente em cada detalhe. Ela se concentrou em construir um lugar para desacelerar e se conectar com a natureza. “Slow living” já virou clichê, mas sua casa é simples e calma, com espaço para respirar e detalhes que inspiram a criatividade. A moradia é composta por duas casas, cada uma com três quartos, terraços privados, jardins e piscina privada, que podem acomodar até 12 pessoas e podem ser alugadas separadamente ou em conjunto. É tudo minimalista, mas aconchegante, e muitos dos itens são dela, dando um toque pessoal ao local. Há um chef particular, gerente de operações e outros funcionários.

Casas da Aria, Sotavento Algarvio

Casas da Ária—“Casas de Areia”—é um conjunto de seis casas antigas recentemente renovadas em torno de diferentes aldeias na zona tranquila do Algarve, perto da fronteira espanhola. As villas privadas exalam autenticidade, requinte estético e respeito pela natureza, não irreverência. A novidade na coleção é a Bartholomew House, uma villa contemporânea de três quartos que se integra harmoniosamente na paisagem de São Bartolomeu. Materiais terrosos como lençóis e madeira, cores pastéis e muita luz natural tornam a casa convidativa, e a equipe experiente está à disposição para ajudar com reservas em restaurantes, aluguel de bicicletas e outras necessidades.

Morgato do Quintão, Lagoa

Propriedade vinícola familiar Morgado do Quintão Fundada no início de 1800 pelo Conde de Sylves. Agora nas mãos dos seus descendentes, é notável pela sua intemporalidade e alma; Parece um apartamento de verdade. A propriedade é composta por quatro casas de família lindamente renovadas e casas de caseiros situadas entre vinhas, figueiras, oliveiras e amendoeiras. Cada um é alugado separadamente e consiste em três dos quatro quartos. Seu estilo de design é um retiro rústico misturado com um pouco de nostalgia. Não há restaurante, mas almoços simples e às vezes jantares podem ser preparados com antigas receitas de família. Os vinhos da quinta são servidos numa longa mesa sob uma oliveira com mais de 2.000 anos.

Salada Vermelha, Armazo de Pêra

Salada Vermelha É um complexo de alto luxo à beira de Armaço de Pera, no paredão e afastado das zonas mais desenvolvidas do concelho. Embora seja gerido pelo Vila Vida Park, o resort de luxo pioneiro no Algarve, é um enclave privado e fechado. A casa da Belle Époque foi construída na virada do século XX, e reformas cuidadosas preservaram detalhes mouriscos, como seus belos pisos de madeira, lustres antigos e desenhos geométricos nos tetos e venezianas. Entre a casa principal e uma pequena casa de hóspedes na frente, há quatro quartos e espaços de encontro internos e externos elegantemente projetados.