Ele assiste: Por dentro das tendências dietéticas baseadas em vegetais mais recentes
No longo debate sobre se uma dieta sem carne ou uma dieta rica em carne promove uma saúde melhor, um novo estudo dá peso aos benefícios de uma dieta sem carne.
Pesquisadores da Universidade de Stanford examinaram a saúde de 22 pares de gêmeos idênticos adultos para ver como eles se saíram quando um dos gêmeos seguiu uma dieta vegetariana ou sem produtos de origem animal e o outro gêmeo comeu uma dieta cheia de animais e plantas durante mais de 20 anos. . dois meses.
O estudo foi publicado em 30 de novembro em O Gamma Network Journal está abertoAnalisou especificamente a saúde cardiovascular dos gêmeos, incluindo níveis de colesterol, níveis de açúcar, níveis de insulina e peso corporal.
Após oito semanas de dieta, os irmãos gêmeos que seguiram uma dieta baseada em vegetais perderam mais peso, reduziram o colesterol LDL, ou colesterol “ruim”, e observaram níveis mais baixos de insulina, de acordo com os resultados do estudo.
“Os resultados deste ensaio sugerem que uma dieta saudável baseada em vegetais proporciona uma vantagem protetora cardiometabólica significativa em relação a uma dieta onívora saudável”, escreveram os autores do estudo.
Os resultados do estudo baseiam-se em pesquisas anteriores que mostraram que as dietas vegetarianas são melhores do que as dietas não vegetarianas no que diz respeito à saúde cardiovascular.
Um estudo publicado no ano passado descobriu que seguir uma dieta baseada em vegetais pode acrescentar anos à sua vida. Para esse estudo, Pesquisadores na Noruega Os pesquisadores usaram modelos computacionais para comparar a dieta ocidental típica – que depende fortemente de proteínas animais, laticínios e açúcar – com uma dieta vegetariana mais ideal, rica em frutas, vegetais, feijões e grãos, e pobre em proteínas animais.
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De acordo com modelos computacionais, um jovem de 20 anos que segue uma dieta vegetariana poderia acrescentar 10 anos à sua vida. Segundo o estudo, uma pessoa de 80 anos que iniciasse uma dieta vegetariana poderia acrescentar três anos à sua expectativa de vida. Publicado em fevereiro de 2022 na PLOS Medicine.
O que diferencia o estudo de Stanford é o uso de gêmeos que têm a mesma composição genética e fatores ambientais contribuintes, segundo os autores do estudo.
“Como os gêmeos idênticos têm DNA quase idêntico e muitas experiências compartilhadas (por exemplo, educação, região geográfica em que cresceram e exposição semelhante a outras variáveis), as diferenças observadas nos resultados de saúde após a adoção de diferentes padrões alimentares podem ser atribuídas em grande parte a a dieta em si”, escreveram os autores.
Uma dieta vegana é uma forma de alimentação que consiste principalmente ou inteiramente em alimentos derivados de plantas, incluindo vegetais, grãos, nozes, sementes, legumes e frutas.
MAIS: Comer uma dieta mais baseada em vegetais pode acrescentar anos à sua vida, segundo estudo
As dietas vegetarianas normalmente consistem em comer pouco ou nenhum alimento de origem animal e diferem das dietas vegetarianas, que eliminam todos os alimentos e produtos de origem animal, e das dietas vegetarianas, que eliminam todas as carnes, peixes e aves.
As dietas vegetarianas geralmente se concentram em alimentos integrais.
Kanithra Sekaran, MD, é residente de medicina interna e membro da Unidade Médica da ABC News.
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